啟動儀式活動現(xiàn)場。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長蔡永峰出席活動并向安鄉(xiāng)頒授“中國醬鹵之鄉(xiāng)”牌匾。

(資料圖)

與會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同按下儀式啟動鍵。

活動現(xiàn)場，安鄉(xiāng)縣還舉行了2023年第二季度招商項目集中簽約儀式。

活動設(shè)置展示區(qū)展示安鄉(xiāng)醬鹵。

紅網(wǎng)時刻常德6月29日訊（記者 朱志姣 實習(xí)生 嚴如玉）在安鄉(xiāng)，無醬不成宴，無鹵不成席。6月29日，“中國醬鹵之鄉(xiāng)”授牌儀式暨安鄉(xiāng)“名菜、名廚、名店”評選活動啟動儀式舉行，中國食品工業(yè)協(xié)會授予安鄉(xiāng)縣“中國醬鹵之鄉(xiāng)”稱號并予以授牌。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長蔡永峰出席活動并向安鄉(xiāng)頒授“中國醬鹵之鄉(xiāng)”牌匾，副市長楊成英宣布活動正式啟動，中國烹飪大師、中國湘菜泰斗許菊云出席活動并講話，安鄉(xiāng)縣委書記王先波致辭。

安鄉(xiāng)醬鹵獨具底蘊，與安鄉(xiāng)特殊的地理氣候、歷史人文、 民俗民風(fēng)及工藝傳承密不可分，常被戲稱“鹵盡一切可鹵之物”，不局限于家禽、豬肉、牛肉等肉制品，魚、蝦、鱉等水產(chǎn)品，包括土豆、干子等素類菜品，都可以成為美味醬鹵的原材料。安鄉(xiāng)是著名的魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，黃山頭板鴨、珊珀湖草魚、珊珀湖花鰱、珊珀湖黑鯽是安鄉(xiāng)的地理標志產(chǎn)品，為醬鹵食材的選擇提供了豐富的備選。

今年初，為推動醬鹵產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，安鄉(xiāng)縣成立創(chuàng)建“中國醬鹵之鄉(xiāng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。5月，中國食品工業(yè)協(xié)會與安鄉(xiāng)縣人民政府簽署共建“中國醬鹵之鄉(xiāng)”合作協(xié)議。

目前，安鄉(xiāng)縣有王餃兒、黃山頭板鴨、雨花天等4家“湖南省老字號”，海佳食品、香生坊食品、嘉豐食品等6家省級龍頭企業(yè)，王餃兒食品、九三食品等20家市級龍頭企業(yè)；地理標志產(chǎn)品“黃山頭板鴨”，區(qū)域品牌“安鄉(xiāng)農(nóng)倉”，香生坊、黃山凰、王餃兒、何魚婆、順發(fā)九三、珊珀湖魚、黃山頭板鴨等27個醬鹵商標。安鄉(xiāng)醬鹵行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)擁有“湖南省老字號”3家、省級龍頭企業(yè)6家、市級龍頭企業(yè)12家，擁有規(guī)模醬鹵生產(chǎn)企業(yè)17家、醬鹵專賣店50余家以及具有一定知名度的醬鹵餐飲店300余家。截至2022年底，安鄉(xiāng)縣醬鹵產(chǎn)品已涵蓋葷素各方面，全縣醬鹵行業(yè)從業(yè)者超2000人，年產(chǎn)值高達15億元。

安鄉(xiāng)將以醬鹵預(yù)制菜為起點，瞄準百億產(chǎn)業(yè)目標打造“中國醬鹵之鄉(xiāng)”，帶動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，并輻射帶動農(nóng)業(yè)及食品加工機械行業(yè)共同發(fā)展，從而推動整個縣域經(jīng)濟全面高質(zhì)量發(fā)展。

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