炎炎夏日里，熱氣騰騰的火鍋總顯得有些“違和”，但總會有火鍋店不斷推陳出新，創(chuàng)新菜品，讓消費者在夏季也能輕松享受火鍋的樂趣。近期，海底撈推出了系列新品，圍繞“鮮”和“清爽”展開，通過食材搭配與吃法調(diào)整，讓火鍋從“冬季專屬”變?yōu)樗募窘砸说倪x擇。

海底撈“鮮蔬情報站”捕獲了一位自帶“魔法”的蔬菜精靈——紅莧菜，甄選當季新鮮紅莧菜，清甜脆嫩的口感讓火鍋變得更清爽。涮煮后的紅莧菜像是開了美顏濾鏡一般，成為兼具實力與顏值的“食”力擔當。

新鮮蔬菜有了，地方風味的小吃也是必不可少的。海底撈將重慶特色小吃搬進了菜單：鹵雞爪、鹵芋兒、鹵藕片、軟耙肥腸以及糖油果子。糖油果子炸得金黃酥脆，咬開直接「糯嘰嘰」！鹵芋兒綿密細膩、藕片多汁入味，鹵雞爪軟糯彈牙、鹵肥腸耙糯，無論涮煮還是直接吃都美味！

涮煮式是火鍋經(jīng)典吃法，海底撈部分門店上線了一鍋兩吃的“泡椒牛蛙干鍋”，干鍋牛蛙，蛙肉焦香緊實，鍋底的墊菜入味下飯，加湯后再涮煮菜品，簡直不要太過癮。江蘇區(qū)域的海底撈門店也“重鉗出擊”，推出了小龍蝦造型的飲品“桃氣優(yōu)格冰冰樂”。一整塊龍蝦造型桃子優(yōu)格冰磚，仿佛“固體空調(diào)”，冰力十足！海底撈經(jīng)典啤酒也是夏季必不可少的存在：德式小麥啤酒、大麥拉格啤酒。

這個夏天，海底撈通過創(chuàng)意創(chuàng)新將傳統(tǒng)火鍋解構(gòu)成多重驚喜，開啟味蕾專屬的清涼冒險。海底撈系列新品并非是在全國門店上線，僅在重慶、江蘇、湖北、西安等部分門店售賣，建議就餐前可咨詢門店。

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