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極目新聞?dòng)浾?石倩

隨著圣誕節(jié)、元旦期間來(lái)臨，武漢餐飲業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)復(fù)蘇跡象。1月2日，極目新聞?dòng)浾攉@悉，商業(yè)綜合體餐飲恢復(fù)良好，元旦假期部分餐廳上座率達(dá)125%。

武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁介紹，2022年12月19日以前，江城餐廳以外賣和外擺經(jīng)營(yíng)為主。隨著圣誕節(jié)、元旦假期來(lái)臨，武漢的餐飲開(kāi)始出現(xiàn)復(fù)蘇的跡象。其中，商業(yè)綜合體餐飲恢復(fù)最好。在平安夜和圣誕節(jié)，范湖天街、臺(tái)北路萬(wàn)象城、武商夢(mèng)時(shí)代餐飲街、后湖永旺、硚口薈聚等綜合體，七成餐廳上座率達(dá)到95%。2022年12月31日至2023年1月2日中午，部分綜合體餐廳出現(xiàn)翻臺(tái)現(xiàn)象，上座率達(dá)到125%。

特色餐廳恢復(fù)情況也不錯(cuò)，如紅鼎豆撈火鍋、公安牛肉魚(yú)雜、魚(yú)頭泡飯、夏氏砂鍋、老村長(zhǎng)等特色餐飲，在平安夜和圣誕節(jié)達(dá)到50%的上座率，在元旦期間達(dá)到60%的上座率，少量特色餐廳出現(xiàn)翻臺(tái)情況。

平安夜、圣誕節(jié)和跨年夜等活動(dòng)，直接推高了江漢路步行街、前進(jìn)五路美食街、光谷步行街、楚河漢街等美食街區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)。不少餐廳上座率達(dá)到80%以上，部分餐廳甚至超過(guò)110%。戶部巷、吉慶街、糧道街和雪松路等傳統(tǒng)特色美食街也在穩(wěn)步復(fù)蘇，平均客流量在75%左右。

此外，江城大型婚宴開(kāi)始恢復(fù)。臘月初八、元旦假期等吉祥日婚宴有所恢復(fù)，由于婚宴酒店都是提前預(yù)定，到場(chǎng)客人有所下降，武漢大型婚慶酒店的整體恢復(fù)率在65%左右。

劉國(guó)梁介紹，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)組織“武漢煨湯滋補(bǔ)美食節(jié)”和“鄰里年貨節(jié)”，目前有80個(gè)餐飲品牌的600家門店參與了此項(xiàng)活動(dòng)，擴(kuò)大了團(tuán)年飯的預(yù)定影響力。目前團(tuán)年飯預(yù)定十分火爆，大部分的餐廳基本都訂滿，部分餐廳出現(xiàn)一天四餐團(tuán)年飯的情況。

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