陽(yáng)春三月，春寒未褪，頭茬小龍蝦已搶鮮上市。盡管離大量上市尚需時(shí)日，但食客們已然在餐館里排起了長(zhǎng)龍。

3月26日，漢陽(yáng)王家灣附近一蝦皇專(zhuān)賣(mài)店生意火爆，不少吃蝦食客排隊(duì)等候。湖北日?qǐng)?bào)全媒記者看到，餐廳大小有上十桌，大家笑容滿(mǎn)面，滿(mǎn)嘴油膩，盡情享受著油燜大蝦。工作人員介紹，該店剛剛開(kāi)張沒(méi)幾天，沒(méi)想到一開(kāi)張生意就十分紅火。

油燜大蝦是一蝦皇的主打王牌，按鍋?zhàn)写笮》譃槿齻€(gè)等級(jí)，大鍋258元一份，中鍋158元，小鍋98元，每個(gè)級(jí)別價(jià)格較去年同期高出50元。盡管價(jià)格漲了不少，卻依然擋不住消費(fèi)者的追捧。工作人員實(shí)話說(shuō)，不是有意漲價(jià)，而是蝦源供貨太少，為了保障小龍蝦供應(yīng)，近段時(shí)間，店里派專(zhuān)人在批發(fā)市場(chǎng)和專(zhuān)供基地蹲守，但每天實(shí)際到貨量不足去年一半。

(相關(guān)資料圖)

與食客們的熱情相比，養(yǎng)殖戶(hù)們卻是愁容滿(mǎn)面。由于去冬今春干旱少雨，導(dǎo)致小龍蝦苗繁殖較往年至少推遲半月到20天左右，波及蝦苗價(jià)格較去年同期翻倍。不但價(jià)格直線上漲，而且“一苗難求”，蝦苗嚴(yán)重缺貨，讓不少養(yǎng)殖戶(hù)望池興嘆。

武漢市農(nóng)業(yè)部門(mén)介紹，武漢市今年小龍蝦養(yǎng)殖水面增加6萬(wàn)畝左右，由于小龍蝦火熱的消費(fèi)市場(chǎng)和快速增加的養(yǎng)殖面積，讓蝦苗供應(yīng)成了難題。

據(jù)了解，去年，小龍蝦苗價(jià)格為13元到15元一斤，今年苗價(jià)猛漲至23元一斤。目前，養(yǎng)殖戶(hù)出價(jià)26元都難以尋到。

武漢市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心農(nóng)業(yè)專(zhuān)家說(shuō)，目前，小龍蝦人工繁殖仍未成熟，苗種來(lái)源依然靠小龍蝦自身繁殖，再加上小龍蝦產(chǎn)卵率不高，一次只有三四百粒，蝦苗產(chǎn)量有限。

武漢市雙墩收種養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人高章榮告訴記者，合作社每年購(gòu)買(mǎi)規(guī)格每斤80尾-100尾的蝦苗5000斤左右，今年，合同簽了，錢(qián)也交了，到目前一半的量都還沒(méi)有湊到，加上近段時(shí)間，一直天干少雨，致大部分魚(yú)池還沒(méi)有注水，他擔(dān)心錯(cuò)過(guò)養(yǎng)殖時(shí)期，成本可能就撈不回。

武漢中胤生態(tài)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人童明說(shuō)，該社共有5家養(yǎng)殖戶(hù)，是集小龍蝦養(yǎng)殖和蝦苗繁殖于一體的養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖面積1800余畝，每年為市場(chǎng)提供小龍蝦苗20萬(wàn)斤。而今年，由于去冬今春干旱少雨，目前養(yǎng)殖水面縮小到300畝，縮小了6倍，蝦苗產(chǎn)量銳減，今年蝦苗不能外賣(mài)，只能自保。

記者在中胤合作社看到，不少蝦池已快見(jiàn)底?！氨M管前幾天下了雨，但雨量太小，杯水車(chē)薪?！蓖髡f(shuō)，如果近段時(shí)間下雨，加上后期及時(shí)補(bǔ)苗，還可能挽回些經(jīng)濟(jì)損失。如果一直不下雨，魚(yú)池干枯，錯(cuò)過(guò)了養(yǎng)殖期，一年等于白忙。

蝦苗價(jià)格上漲、嚴(yán)重短缺，不僅影響當(dāng)下，而且影響小龍蝦全年產(chǎn)量，導(dǎo)致市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)售斷檔。針對(duì)目前現(xiàn)狀，農(nóng)業(yè)專(zhuān)家建議，廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)要未雨綢繆，提早行動(dòng)，留足蝦苗，積極采取生產(chǎn)自救。一是加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控。想方設(shè)法增加池塘蓄水量，保障養(yǎng)殖生產(chǎn)。有條件的地方，采取臨時(shí)性打井提水，加注新水，緩解供水矛盾。對(duì)干枯的池塘，將苗種集中轉(zhuǎn)移到水源較好的池塘?xí)吼B(yǎng)，或者就近轉(zhuǎn)移至大型水庫(kù)、河流用網(wǎng)箱暫養(yǎng)，待旱情解除后再放回原塘飼養(yǎng)。二是科學(xué)投喂。選擇優(yōu)質(zhì)飼料，合理投飼，加強(qiáng)飼料管理。三是加強(qiáng)病害防控。強(qiáng)化日常管理，應(yīng)急管理，增氧措施，防止病害發(fā)生。四是趁池塘干枯期做好池塘整理、排灌、消毒等工作，創(chuàng)造良好的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境，為下一步提質(zhì)增產(chǎn)增效打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（湖北日?qǐng)?bào)全媒記者李先宏 通訊員周小平）

關(guān)鍵詞：