要論今冬最火的消費(fèi)風(fēng)潮,莫過于“圍爐煮茶”。僅以抖音平臺(tái)的數(shù)據(jù)為例,“圍爐煮茶”的相關(guān)話題播放量已超20億次。

二三好友相約飲茶,圍坐于一只炭爐旁,爐上茶水沸騰不止,紅薯、板栗、花生、橘子等水果小食也在爐上碼開,在炭火的加持下,烘出香氣。有的茶鋪還提供成串的棉花糖,或精致的茶點(diǎn),供人選擇。

圍爐煮茶的爆火,在一定程度上得益于近年來新式茶飲產(chǎn)業(yè)的興起。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,2021年中國新式茶飲市場規(guī)模達(dá)到了2795.9億元,且消費(fèi)者需求仍在持續(xù)上漲;而其中,過半的消費(fèi)者習(xí)慣在線下門店內(nèi)買單消費(fèi)。冬日溫暖炭爐的加入,無疑更新了線下消費(fèi)場景,讓飲茶變得更為熱絡(luò)、溫暖且舒適。

圍爐煮茶營造的松弛感,正與當(dāng)代年輕人在繁忙工作生活之外,所希冀的慢社交適配。同時(shí),操作簡單、可復(fù)制性強(qiáng)的特性,也讓這一消費(fèi)形式在全國各地開放,不僅存在于各式茶鋪中,也在不少咖啡店、酒吧、餐吧乃至羊肉湯店的菜單中上線。

圍爐煮茶爆火的同時(shí),大量的負(fù)面反饋也隨即出現(xiàn):“近200元一位的價(jià)格,就提供一壺茶,幾只土豆與紅薯?性價(jià)比太低!”“感覺只是噱頭,烤出來的東西并不好吃。”“人多、擁擠、吵鬧,體驗(yàn)感和很多博主視頻中的完全不一樣。”“自己在家就可復(fù)刻,大可不必排這么久隊(duì)來體驗(yàn)。”……價(jià)格貴、排隊(duì)久、體驗(yàn)感差,成為圍爐煮茶這一冬日消費(fèi)潮正面臨的痛點(diǎn)。

事實(shí)上,早有人提供了解決范式——購置器具在家中陽臺(tái)煮茶,喝罷,再下一塊火鍋底料,煮上一鍋熱辣的火鍋,繼續(xù)燙熱鬧、聊新鮮,就能將松弛感進(jìn)行到底。

比如最近,一則#陽臺(tái)火鍋局#的話題在抖音發(fā)布后,持續(xù)高走,截至12月6日凌晨,相關(guān)視頻播放量已超過3000萬?？梢?火鍋與陽臺(tái)的搭配,一如爆火的圍爐煮茶,正更新著當(dāng)代都市人的生活方式。而相比于外出圍爐煮茶,家庭小陽臺(tái)提供的新型場景,顯然呈現(xiàn)了一個(gè)更加便捷、時(shí)尚、經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)模式。話題一出,便引發(fā)了博主們的爭相跟帖,一時(shí)間,一股花式圍爐煮火鍋的風(fēng)潮在網(wǎng)上興起。

博主@安ANN在火鍋局里找到友情的保鮮秘訣,一首熱愛的歌曲,配上咕嘟嘟的熱紅酒,接下來便是一塊好人家牛油火鍋底料下鍋,“想見就見,在屬于我們的冬季時(shí)光里?；疱佋陉柵_(tái)上沸騰,就像一個(gè)情緒開關(guān),把相處的快樂一遍又一遍重復(fù)”。

博主@彌彌伽分享了私藏版鴛鴦鍋,沸騰的紅白湯鍋,像個(gè)八卦陣?；疱伒琢纤扑]好人家,一邊放牛油味,一邊煮濃湯番茄,足不出戶,邀一桌朋友圍爐看世界杯,鴛鴦火鍋就是最佳“氛圍組”?；疱伔序v的同時(shí),她還分享了爺爺做芋兒雞的秘訣,原來關(guān)鍵點(diǎn)也在于好人家的牛油火底料,只需一點(diǎn)點(diǎn),便成就了整個(gè)菜的靈魂。

博主@黑寶寶把火鍋當(dāng)成一場親子游戲,她和兒子選擇了好人家的濃湯番茄鍋,土豆、金針菇、毛肚統(tǒng)統(tǒng)下鍋。母子倆一起擺盤,一起下菜,一起看動(dòng)畫片,在陽臺(tái)圍爐而坐,就是一場露營。她說,一塊好的火鍋底料,可以一料多用,簡直就是新時(shí)代媽媽的做飯福音。

一邊是博主們花式曬火鍋視頻,另一邊則是粉絲們投來的“彈幕”和“評(píng)論”:@發(fā)呆的琦琦說,“有時(shí)候社交太多,真的只想簡單陪陪家人”,@迷失說,“這樣的生活太精致了”,@八公蟲說,“看得我也好想吃”,@別逼我吃肉說,“冬天的快樂是火鍋給的”。

一句句溢出屏幕的贊美最終都指向了火鍋局和它的花式吃法,而在這場熱度不減的討論里,從圍爐煮茶到花式吃火鍋,我們看見了兩類關(guān)鍵詞:一個(gè)是火鍋本身,地道的川渝味為之帶來的致命吸引力;另一個(gè),則是火鍋的隱藏功能——“氛圍局”。一場火鍋局,串起了各種各樣的關(guān)系,圍繞火鍋展開的,是一個(gè)冒著快樂氣泡的社交場域,不論是親友還是戀人,一頓來自好人家的冬日溫暖火鍋,都是極好的保鮮劑。

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