近年來，隨著可追溯信息技術、食品安全快速檢測等眾多新技術在生鮮配送行業(yè)逐步應用實踐。生鮮配送的安全管理水平有了很大改善，有利于解決制約餐飲業(yè)發(fā)展過程中的瓶頸問題，從而促進傳統(tǒng)餐飲產業(yè)的技術創(chuàng)新和產業(yè)升級，實現(xiàn)餐飲產業(yè)持續(xù)、快速發(fā)展。

自貢西南農商市場效果圖

自貢西南農商以農副產品冷鏈商貿為主，打造一座包含檢驗檢疫、冷鏈物流、農產商貿、保險倉儲、產品加工、中央廚房、大數據平臺、數字化結算平臺于一體的高標準，功能齊全的一站式商貿平臺。食品可追溯體系在全球被公認為是從根本上預防食品安全風險的主要工具之一。建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。

提升安全應對能力，追根溯源

分揀效果圖

食品追溯體系對食品生產流通環(huán)節(jié)、加工工序進行全流程監(jiān)管，使食品安全變得更可控。當產品出現(xiàn)問題時，可以根據記錄的節(jié)點信息快速找出問題的根源，找出是哪個工序或環(huán)節(jié)存在問題，對問題進行剖析改進。另外對于流入市場的產品，可以快速召回，避免造成更大的危害，及時止損保護品牌的公信力。

防止異地竄貨，保障經銷商收益

有些食品具有地域保護等措施，一些經銷商為了賺取更大的利潤惡意竄貨擾亂市場競爭，致使企業(yè)部分經銷商流失轉做競品的情況經常發(fā)生，大大影響了企業(yè)正常的發(fā)展。對此，食品企業(yè)還沒有有效的方法去控制，但食品附上追溯二維碼后，食品企業(yè)可以快速準確的獲知食品的市場流通狀況，防止竄貨，從而保護各地經銷商的利益，避免惡性競爭。

快速辨別真?zhèn)?，提升品牌形?/strong>