1、荷蘭奶酪——奶酪王國的瑰寶　　根據(jù)最早的記載表明，荷蘭的奶酪工業(yè)始于9世紀(jì)。

2、這些奶酪出產(chǎn)于里斯蘭省，為莎琳馬格宮廷所享用。

3、　　在中世紀(jì)，奶工業(yè)已日趨成熟，在哈勒姆、林登和里沃登都建有專門的奶酪稱量市場，用以規(guī)范奶酪的大小。

【資料圖】

4、　　早期的荷蘭奶酪保藏性特別好，它們不易變質(zhì)而且易于運(yùn)輸，因此通過陸路運(yùn)到德國，甚至通過海運(yùn)送到波羅地海地中海及更遠(yuǎn)的。

5、幾個(gè)世以來，荷蘭奶酪的出口一直在不間斷的續(xù)，最遠(yuǎn)的達(dá)西印度群島東和南美洲，到目前止蘭酪的出然非常成功，荷蘭有“歐的菜籃子”之美譽(yù)，對很多人來說荷與奶是義詞。

6、　荷蘭奶酪最具代表性、最有名的就是如同車輪般大小的黃波奶酪（Gouda），黃波奶酪占荷蘭總奶酪產(chǎn)量上,外表征像個(gè)黃色的大車輪，表面覆有一層標(biāo)明口味的薄蠟，乳味比較濃重也受歡迎。

7、紅波奶酪(EAM)世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷蘭各類奶酪中第二重要的產(chǎn)，占荷蘭奶酪總產(chǎn)量的15787%。

8、黃波奶酪與紅波奶酪均屬原味奶酪，其營養(yǎng)白！　　荷蘭是真正的奶酪王國，每年出口奶酪40多萬噸的產(chǎn)量高居世界第一，它的歷史可追溯到公元400年。

9、奶酪對荷蘭來說除了是每日必備食品外，也是一個(gè)了解傳統(tǒng)荷蘭的絕佳途徑。

10、甚至荷蘭人在拍照時(shí)也都是說：“Say Cheese!”。

11、這種奶酪文化在阿克馬、豪達(dá)和艾登等城市都留下了痕跡。

12、　　“豪達(dá)”、“艾登”和“萊登”奶酪是所有荷蘭奶酪中最著名的產(chǎn)地。

13、豪達(dá)奶酪占總奶酪產(chǎn)量的50%以上。

14、艾登奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷蘭各類奶酪中第二重要的產(chǎn)品，占荷蘭奶酪總產(chǎn)量的27%。

15、萊登奶酪由于添加孜然香料，因此也與眾不同。

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