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1、食材主料茄子500g臘肉50g輔料油適量鹽適量蠔油適量蔥適量辣椒適量步驟1.把茄子去蒂洗凈2.切成長條，用淡鹽水泡一泡3.蔥、辣椒切段，蒜切片4.臘肉切片5.鍋里放油6.熱后放入臘肉煸炒下再把蔥蒜辣椒放入7.茄子放入翻炒至茄條發(fā)軟8.在倒點蠔油翻炒關火出鍋小貼士臘肉是咸的。

2、蠔油里也有鹽分所以這道菜不用放鹽。

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