4月8日，《柳州螺螄粉辣椒油配料包制作工藝規(guī)范》等35項柳州市地方標準正式發(fā)布，這是自《關于推動柳州螺螄粉全產業(yè)鏈標準體系建設的實施方案》以來，發(fā)布的第二批且數(shù)量最多的一批柳州市地方標準，涉及柳州螺螄粉原材料種養(yǎng)，預包裝螺螄粉原料和湯料包生產加工，實體店管理，品牌創(chuàng)造、運用、保護和管理等重點領域和環(huán)節(jié)。

本次35項柳州市地方標準，由柳州市市場監(jiān)督管理局、工業(yè)和信息化局、農業(yè)農村局、商務局等部門提出，經(jīng)過前期調研、立項、標準起草、廣泛征求意見等程序，克服新冠疫情影響，采取線上、線下聯(lián)動的方式開展技術審查，部分專家以視頻會議的方式參與，通過技術審查修改完善后報批，最終正式發(fā)布。

本次發(fā)布實施的系列標準，分別從柳州螺螄粉的原料種質及種養(yǎng)、生產與經(jīng)營、營銷與流通、產業(yè)園區(qū)建設、品牌創(chuàng)造、地理標志證明商標使用及保護管理等方面，對柳州螺螄粉全產業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)作出了相應的要求與規(guī)定，實現(xiàn)原料、加工工藝和產品質量有標可循、有準可依，有效保證了柳州螺螄粉的質量安全和“柳州味道”獨特品質，將進一步推動柳州螺螄粉全產業(yè)鏈標準化、品牌化、規(guī)模化、產業(yè)化發(fā)展。

柳州市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，一直以來，柳州市堅持“質量+標準+品牌”工作理念，用工業(yè)化思維謀劃推動螺螄粉產業(yè)發(fā)展，將標準化理念貫穿于螺螄粉全產業(yè)鏈。

針對預包裝柳州螺螄粉涉及上下游產品種類多、產業(yè)鏈長的特點，2021年，柳州市委、市政府共同制定印發(fā)了《關于推動柳州螺螄粉全產業(yè)鏈標準體系建設的實施方案》，高位構建和推動高質量發(fā)展的全產業(yè)鏈標準體系，統(tǒng)籌推進柳州螺螄粉全產業(yè)鏈標準體系建設，各行業(yè)主管部門、高等院校、科研機構、行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)共同參與、整體推進，加強螺螄粉產業(yè)重點標準研制攻關，有效保障柳州螺螄粉質量安全和獨特品質，推動螺螄粉特色產業(yè)高質量發(fā)展。

關鍵詞： 全產業(yè)鏈 地方標準 實施方案