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廣西新聞網-廣西日報記者 鄧盛龍 通訊員 朱海彬

博白白切、簸箕炊、酸料攤……1月27日晚，位于博白縣城中心的客家文化步行街人聲鼎沸，即將赴粵返崗的覃偉與朋友相約而來。“老板，兩碗落水包！”特色美食上桌，熱氣氳氤而上，驅散料峭春寒。

博白，融廣府文化、客家文化和駱越文化于一體，落水包便是博白特色年節(jié)美食之一，與湯圓一樣糯米作皮，其獨特在餡料，有肉蛋魚蝦等，且有煮、蒸、煎三種吃法?！斑@幾天氣溫低，宜開水沸煮。一碗落水包下肚，身子就暖起來了?！瘪麄フf。

“暖起來”是美食攤位老板們的集體感受。為了讓小攤、小店活起來、火起來，博白縣成立客家美食辦公室，以客家文化賦能夜間經濟，在去年年初完成對步行街整體改造，令昔日“臟亂差”的步行街，一躍成為品嘗客家美食的網紅打卡地。目前，該步行街有特色小吃攤位155個，客家風格建筑沿街商鋪300多間。

林柳一家經營的酸料店20世紀90年代就“扎根”在步行街。疫情發(fā)生后，酸料生意淡了不少?！罢脑觳叫薪?，讓我們看到小店活下去的希望?！绷至f，步行街進行了仿古外立面改造，并統(tǒng)一牌坊、人車分流等，夜市干凈整潔多了?！按汗?jié)假期，每天的營業(yè)額超1200元，是平常的3倍多呢?！?/p>

關鍵詞： 客家美食 在步行街 料峭春寒